Sky (matlagning)

Texten från svenska Wikipedia

Sky är den vätska som utsöndras ur kött, fisk eller grönsaker. Den kan (utspädd med vatten) användas som bas i sås.

Etymologi

Ordet används sedan 1755; av franskans 'jus' med samma betydelse, av latinets 'jus' som betyder 'spad', 'soppa', jämför juice.

Denna mat- eller dryckrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.