Från Rilpedia

Rød pølse, eller dansk pølse, är en fläskkorv med rött korvskinn som härstammar från Danmark. Tidigare innehöll den ett färgämne som var förbjudet i Sverige. Numera förekommer den även i svenska korvkiosker och är då vanligast i södra Sverige, särskilt i pölsevagnar. Röda pølser äts oftast med fingrarna på en tallrik med senap, ketchup och rostad lök och brödet vid sidan om.