Potatismos
Från Rilpedia
 |
Den här artikeln saknar källhänvisningar. Förbättra gärna artikeln genom att lägga till pålitliga källor (helst fotnoter). Material som inte kan verifieras kan ifrågasättas eller tas bort. (juni 2009) |
Potatismos är en maträtt bestående av kokt och mosad potatis som blandas med smör, mjölk och kryddor. Maträtten säljs även som halvfabrikat i form av pulver och kallas då pulvermos. Utöver kryddor kan man koka potatisen i buljong för att få en extra smak.
Ett alternativ är att inte använda mjölk och istället använda crème fraîche, vilket undanröjer behovet av smör.
En av de vanligaste kryddorna är muskotnöt, vilket många tycker ger moset en fyllig smak. Det anses också lämpligt att blanda ner olika tillsatser i moset, såsom persilja eller rödlök för att påverka konsistens, färg och/eller smak.
För att tillaga potatismos kan man antingen använda en potatisstöt, en potatispress eller en elvisp. Bäst resultat får man enligt mångas uppfattning med press eller elvisp, beroende på vilken konsistens man vill uppnå.
Som serveringsförslag kan potatismos med fördel serveras med nymald vitpeppar.
