Från Rilpedia

Den här artikeln saknar källhänvisningar. Förbättra gärna artikeln genom att lägga till pålitliga källor (helst fotnoter). Material som inte kan verifieras kan ifrågasättas eller tas bort. (maj 2009)

Av de runt 10 000 svamparter i Sverige anses drygt 100 vara bra matsvampar.

Svenskt namn	Vetenskapligt namn
Aspsopp	Leccinum rufum[1]
Björksopp	Leccinum scabrum[1]
Blek kantarell	Cantharellus pallens [1]
Blek taggsvamp	Hydnum repandum [1]
Blodchampinjon	Agaricus langei
Blodriska	Lactarius deterrimus [1]
Blodsopp	Boletus luridiformis
Blomkålssvamp	Sparassis crispa
Blåmusseron	Lepista nuda[1]
Brokkremla	Russula cyanoxantha
Brunsopp	Boletus badius[1]
Brödticka	Albatrellus confluens
Citronslemskivling	Gomphidius glutinosus
Druvfingersvamp	Ramaria botrytis
Eksillkremla	Russula graveolens
Finluden stensopp	Boletus reticulatus
Fjällig bläcksvamp	Coprinus comatus
Fjällig taggsvamp	Sarcodon imbricatus
Fläckkantarell	Cantharellula umbonata
Frostvaxskivling	Hygrophorus hypothejus[1]
Fårticka	Albatrellus ovinus[1]
Föränderlig tofsskivling	Pholiota mutabilis
Goliatmusseron	Tricholoma nauseosum
Grynsopp	Suillus granulatus[1]
Grönkremla	Russula aeruginea
Guldkremla	Russula aurea
Gulkremla	Russula claroflava[1]
Hasselsopp	Leccinum pseudoscabrum
Höstmusseron	Lepista personata[1]
Jätteröksvamp	Calvatia gigantea
Kamfingersvamp	Clavulina cristata
Kantarell	Cantharellus cibarius [1]
Kantkremla	Russula vesca[1]
Karljohan, stensopp	Boletus edulis[1]
Knölchampinjon	Agaricus sylvicola
Kungschampinjon	Agaricus augustus
Lammticka	Albatrellus subrubescens
Lundvaxskivling	Hygrophorus nemoreus
Läcker riska	Lactarius deliciosus[1]
Lärksopp	Suillus grevillei
Mandelkremla	Russula integra[1]
Mandelriska	Lactarius volemus[1]
Mjölskivling	Clitopilus prunulus
Motaggsvamp	Sarcodon squamosus
Nejlikbrosking	Marasmius oreades
Olivvaxskivling	Hygrophorus olivaceoalbus
Pepparriska	Lactarius rufus
Rimskivling	Rozites caperatus[1]
Rosenslemskivling	Gomphidius roseus
Rund toppmurkla	Morchella esculenta
Rutsopp	Boletus chrysenteron
Rödbrun stensopp	Boletus pinophilus[1]
Rödgul taggsvamp	Hydnum rufescens[1]
Rödgul trumpetsvamp	Cantharellus lutescens[1]
Rökslöjskivling	Hypholoma capnoides
Sammetssopp	Boletus subtomentosus[1]
Sandsopp	Suillus variegatus[1]
Scharlakansvaxskivling	Hygrocybe punicea[1]
Silkesmusseron	Tricholoma columbetta
Sillkremla	Russula xerampelina[1]
Skogschampinjon	Agaricus silvaticus
Skäggriska	Lactarius torminosus
Smörsopp	Suillus luteus[1]
Snöbollschampinjon	Agaricus arvensis
Sotvaxskivling	Hygrophorus camarophyllus[1]
Stolt fjällskivling	Macrolepiota procera[1]
Storkremla	Russula paludosa
Streckmusseron	Tricholoma portentosum[1]
Svart trumpetsvamp	Craterellus cornucopioides[1]
Tegelkremla	Russula decolorans[1]
Tegelsopp	Leccinum versipelle[1]
Toppmurkla	Morchella elata[1]
Trattkantarell	Cantharellus tubaeformis[1]
Vinkremla	Russula obscura[1]
Vinriska	Lactarius sanguifluus
Vinterskivling	Flammulina velutipes
Violgubbe	Gomphus clavatus
Vit kungschampinjon	Agaricus macrosporus
Vårmusseron	Calocybe gambosa[1]
Vårtig röksvamp	Lycoperdon perlatum
Vägchampinjon	Agaricus bitorquis
Äggkremla	Russula lutea
Ängschampinjon	Agaricus campestris[1]
Ängsvaxskivling	Hygrocybe pratensis[1]
Örsopp	Suillus bovinus

Lista över tidigare matsvampar

Detta är en lista över svampar som tidigare ansetts vara goda matsvampar men av olika anledningar inte längre är det.

Svenskt namn	Vetenskapligt namn	Kommentar
Riddarmusseron	Tricholoma flavovirens	Möjlig förgiftningsrisk, skador på muskelvävnad [2]
Stenmurkla	Gyromitra esculenta	Innehåller gyromitrin som kan leda till akut förgiftning trots förvällning och torkning. [3]

Noter

1. ↑ ^{1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 1,12 1,13 1,14 1,15 1,16 1,17 1,18 1,19 1,20 1,21 1,22 1,23 1,24 1,25 1,26 1,27 1,28 1,29 1,30 1,31 1,32 1,33 1,34 1,35 1,36 1,37 1,38} Svampar och svampgifter, Livsmedelsverkets förteckning över svamparter som bedömts som lämpliga matsvampar
2. ↑ Riddarmusseronen kan vara giftig, från Livsmedelsverket
3. ↑ Stenmurklan - olämplig att äta, från Livsmedelsverket