Från Rilpedia

Kalciumoxalat är ett salt av kalcium- och oxalatjoner med molekylformeln CaC₂O₄. Det bildar svårlösliga nålformade kristaller som förekommer i vissa Dieffenbachia-arters celler. Eftersom oxalater är giftiga leder förtäring av Dieffenbachia till svullnad och bedövning i munnen. Kalciumoxalat förekommer också i mindre mängd i rabarberblad, oxalisar och agave, samt i små mängder även i spenat. Vid ölbryggning kan utfällningar av kalciumoxalat bildas på insidan av de kärl som används.