Från Rilpedia

Isoglukos, sötningsprodukt som vanligtvis framställs ur stärkelse. Stärkelsen hydrolyseras och omvandlas då till glukossirap. Med hälp av enzymer omvandlas sedan 40-90% av glukosen till fruktos. Isoglukos med c:a 50% fruktosinnehåll har samma söthet som sackaros (vanligt socker).