Härdat fett
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Härdat fett är fett vars sammansättning av fettsyror förändrats genom hydrogenering. Vid härdningen omvandlas enkel- och fleromättade fettsyror till mättade, vilket ger det härdade fettet en högre smältpunkt och därmed en fastare konsistens. Härdat fett används bland annat vid tillverkning av margarin. Härdat fett är inte tillåtet i KRAV-märkta livsmedel.[1]
