Från Rilpedia

?Dinkel
Systematik
Domän:	Eukaryoter Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae
Ordning:	Poales
Familj:	Gräs Poaceae
Släkte:	Veten Triticum
Art:	Dinkel T. spelta
Vetenskapligt namn
§Triticum spelta Auktor: L.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Dinkel (Triticum spelta), även gammelvete, speltvete och spelt, är ett slags vete med högt innehåll av aminosyror, spårämnen, vissa vitaminer och mineraler, såsom kisel. Dinkel innehåller cirka 13 procent protein vilket är lika stor andel som i ägg. Det består vidare av cirka 62 procent kolhydrater, 8,8 procent fibrer och 2,7 procent fett.

Dinkel har odlats i Norden mycket länge,^[1] och tros vara släkt med dagens vete, närmare bestämt en hybrid av emmervete och einkornvete. Det tros ha sitt ursprung i Mellanöstern, men ursprunget är omtvistat.^[2][3] Under medeltiden odlade man dinkel i Schweiz, Tyskland och Tyrolen. Dinkel har under de senaste hundra åren ersatts av vanligt vete. De senaste åren har dinkel dock blivit mer populärt, på grund av det inte kräver lika mycket gödning som vanligt vete. Dinkel trivs i mager och kalkrik jord och odlas med framgång på bland annat Gotland.

• Wikimedia Commons har media som rör Dinkel
  Bilder & media

Noter

1. ↑ Nationalencyklopedin http://www.ne.se/jsp/search/article.jsp?i_art_id=312648 [kräver inloggning]
2. ↑ Blatter,R.H. et al. 2004, About the origin of European spelt ( Triticum spelta L.): allelic differentiation of the HMW Glutenin B1-1 and A1-2 subunit genes http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=retrieve&db=pubmed&list_uids=14564390&dopt=abstract
3. ↑ Ehsanzadeh, Parviz, 1999, Agronomic and Growth Characteristics of Spring Spelt Compared to Common Wheat http://library2.usask.ca/theses/available/etd-10212004-001220/