Från Rilpedia

?Rucola
Systematik
Domän:	Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Brassicales
Familj:	Korsblommiga växter Brassicaceae
Släkte:	Erukor Eruca
Art:	Rucola E. sativa
Vetenskapligt namn
§Eruca sativa Auktor: Mill.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Rucolasallad (Eruca sativa), även ruccolasallad eller Roquettesallad, är en typ av småbladig sallad. Den går även under det äldre svenska namnet senapskål, vilket mer korrekt är namnet för Eruca vesicaria, en annan art i samma släkte som även påträffats vilt i Sverige.^[1] Ursprungligen kommer den från Italien, Frankrike och Spanien där den även är viltväxande, och odlades förut i Sverige under namnet "senapskål". Sedan föll den i glömska men återvände via nya mattrender från Italien. Numera odlas den återigen i Sverige. Smaken är kraftig och påminner om rädisa. Bladen är långsmala, ganska tunna och huvudena är inte knutna.

Rucola kan med fördel blandas med andra salladssorter för att ge brytning i smaken.

En liknande ört är sandsenap (Diplotaxis tenuifolia).

Källor

1. ↑ Den virtuella floran: Eruca (Mill.), läst 23 april 2008