Emulsion

Från Rilpedia

(Omdirigerad från Emulgering)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
Margarin är en emulsion.

En emulsion är en blandning av två vätskor som normalt inte blandar sig lätt, exempelvis vatten och olja eller fett. Emulsionen framställs genom att den ena substansen slås sönder till så små droppar att de flyter omkring fritt i den omslutande vätskan. Bildning av och stabilitet hos emulsioner underlättas av detergenter.

Exempel på emulsioner är mjölk, majonnäs, de flesta hudkrämer, och det ljuskänsliga skiktet hos fotografisk film.

Kolloider Mediets fas
Partiklarnas fas fast vätska gas
fast fast sol suspension (sol) aerosol: rök
vätska gel emulsion aerosol: dimma
gas fast skum skum (finns inte)
Personliga verktyg