East
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
East är en asiatisk restaurang vid Stureplan i Stockholm som öppnade 1991 med bl.a. krogprofilen Erik Videgård. Restaurangen grundades 1989 och hade sina lokaler de första åren på St. Eriksterassen på Kungsholmen.
Restaurangen var en föregångare i sin satsning på asiatisk mat och bidrog till att starta den nya asiatiska (främst japanska) krogvågen i Stockholm. Restaurangen kom också att bli en föregångare med att skapa det crossover-kök som kom att ersätta åttiotalets nya franska våg och öppna för de asiatiska influenser som nu återfinns hos nästa alla svenska krogar. Populära kryddor i dagens krogkök som citrongräs, thaibasilika, koriander etc var i det närmaste otänkbart och okänt hos etablerade krogar vid slutet av åttiotalet.
