Från Rilpedia

Ammoniumsulfat, (NH₄)₂SO₄, är ett kemiskt ämne som används som gödselmedel, och för framställning av andra ammoniumsalter. Ammoniumsulfat är ett salt som består av ammoniumjoner och sulfatjoner.

Ammoniumsulfat är inte lösligt i etanol eller flytande ammoniak. Ammoniumsulfat tillverkas kommersiellt genom att låta ammoniak reagera med svavelsyra (H₂SO₄), och renas genom omkristallisation. När ammoniumsulfat används som gödsel frigörs SO₄^2- i jorden och bildar svavelsyra, och ammoniumjonerna tillför kväve. Ammoniumsulfat bildar stora rombiska kristaller, smakar något saltartat och är lättlösligt i vatten. Vattenlösningen förlorar lite ammoniak vid kokning och bildar ett surt sulfat.

I biokemi är ammoniumsulfatutfällning en vanlig metod för att rena proteiner.

Livsmedelstillsats, betecknas med E-nummer E 517.

Egenskaper

• Utseende: små vita korn eller kristaller.
• Lukt: svagt ammoniakartad.
• Löslighet: 41,22 g/100 g vatten vid 25 °C
• Molmassa: 132,14 g/mol
• Densitet: 1,77 g/cm³ vid 50 °C
• pH: 5,5 (0,1 mol/L vattenlösning)
• Kokpunkt: Ej tillämpbart
• Smältpunkt: sönderdelas vid 280 °C.