Bärnstenssyra
Från Rilpedia
(Omdirigerad från E 363)
Texten från svenska Wikipedia
Bärnstenssyra är en karboxylsyra. Den ingår i citronsyracykeln.
När bärnstenssyra används som antioxidationsmedel och surhetsreglerande medel i livsmedel har det E-nummer E 363.
En besläktad förening är dihydroxibärnstenssyra, som även kallas vinsyra.
