Charkvaror

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Falukorv hör till de blandade charkvarorna

Charkvaror eller Charkuterier, från franska Charcuterie, chair cuite; kokt kött. Livsmedel baserade på kött men som på ett eller annat sätt behandlats. Cirka 50% av allt kött är charkvaror. Det finns två typer av charkvaror; oblandade och blandade.

Exempel på oblandade charkvaror är bacon, kassler och köttfärs. Exempel på blandade charkvaror är korv, leverpastej, blodpudding och sylta.

 Denna köttrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.