Brie
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
- För den historiska regionen Brie, se Brie (region).
Brie är en typ av fransk vitmögelost. Brie är ofta lik camembert i smaken men ofta något mildare. Brieost görs typiskt i form av stora, platta kakor, och säljs som cirkelsegment, "tårtbitar", av en hel brie.
Det finns ett flertal typer av Brieost, varav två sorter, Brie de Meaux och Brie de Melun, är ursprungsskyddade i Frankrike. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk.
Typer av brie
- Brie de Coulommiers
- Brie de Meaux
- Brie de Melun
- Brie de Montereau
- Brie de Nangis
- Brie de Provins
- Brie Fermier
- Brie Noir
- Coulommiers
- Fougerus
