Bengt Wedholm
Från Rilpedia
Bengt Wedholm, född 20 juli 1919, död 31 oktober 2001, var en svensk kock och krögare. Han var den första som serverade pizza i Skandinavien, på sin restaurang Östergök i december 1968. Hans restaurang Wedholms Fisk fick en stjärna i Michelinguiden redan 1986.
Biografi
Wedholm kom till Stockholm 1937, från Nyköping och började att arbeta på Den Gyldene Freden. När Andra världskriget var över for Wedholm till Paris där han bland annat arbetade på den svenska ambassaden. Han återvände till Stockholm, arbetade hos sin gamle köksmästare Julius Karlsson på Bacchi Wapen och köpte så småningom lokalen på Östermalm där han öppnade restaurangen Östergök. 1968 öppnade han där den första pizzerian i Sverige. Han öppnade även restaurangen Muntergök.
Tore Wretman erbjöd honom att 1969 driva Den Gyldene Freden. 1973 öppnade Wedholm Östergöks Fisk, men han sålde sedan Östergöksrestaurangerna för att fokusera på Den Gyldene Freden som han drev till 1982. Wedholms Fisk vid Nybrokajen öppnade 1985
Bengt Wedholm avled 31 oktober 2001.
