Från Rilpedia

Balot eller Balut är en maträtt som består av ett exakt 18 dagar gammalt ankfoster i ett ägg, maträtten är mest känd i Kina och Sydostasien och säljs till ungefär samma pris som varmkorv i USA. Maträtten kan tillagas på många sätt men vanligtvis så är ägget helt och kokt. I huvudstaden Manila på Filippinerna säljer och äter man balot mest av den anledningen att många säger att balot är ett afrodisiakum. Men enligt en amerikansk forskare och psykolog är det inte ett afrodisiakum utan bara något som folk säger. Om man frågar folk på gatan i Manila så kan de svara: Pampatigas ng tuhod, vilket betyder "det stärker knäna", och det är anledningen att folk kallar det afrodisiakum. Och på vissa ställen i Manila så är det gatuflickorna som är de bästa köparna av balot. De flesta som köper balot på marknaden häller vinäger på sitt ägg.

Utseende

Vanligtvis så består balot av tre delar:

• Saften/soppan: Finns runt och i hela ägget och är lite grumlig och smakar sött och lite salt.
• Gulan: Liknar vanlig ägggula men har en del ådror i sig.
• Fostret: Ser ut som en svart/brun liten fågelunge med ben, vingar och näbb.