Från Rilpedia

Aachener Printen är ett slags mjuka och relativt tjockapepparkakor (Lebkuchen), vars ursprung är i Aachen.

Där befinner sig många Printen- och chokladfabrikanter.

Historia

Förmodligen kommer de första kakorna av den här typen från det belgiska Dinant, där sedan mer än 1000 år bildbröd bakats. Dessa är än i våra dagar kända som "Couques de Dinant", en specialitet från denn Maasstad, som där, liksom i Aachen, gärna köps av turister.

Förmodligen var det på 1600-talet invandrande kopparslagare till Aachen och Stolberg, som tog med denna tradition till sitt nya hemland.

Apotekare var de första som sålde den här typen av bakverk, eftersom man ansåg att honung, och andra kryddor i innehållet vara helande medel.

De moderna Aachener Printen sötas inte med honung som Nürnberger Lebkuchen, utan sedan början av 1800-talet med sirap från sockerrovan.

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Aachener Printen
  Bilder & media