Från Rilpedia

Calvados är ett franskt äppelbrännvin som produceras i det franska departementet Calvados i Normandie. Calvados kan drickas till kaffet, som cocktail, som long drink eller bara med en isbit i. Calvados tillverkas genom destillation av cider och lagras på ekfat innan den buteljeras.

Namnet Calvados är begränsat (Appellation d'Origine Contrôlée) till produkter från Calvados-departementet och några omgivande regioner. Den mest restriktiva appellationen är Appellation Calvados Pays d'Auge som bara får tillverkas av cider från äpplen odlade i Pays d'Auge. Denna Calvados är dessutom dubbeldestillerad.

Calvados som blandats med cider ger aperitifdrycken Pommeau.

Uttal

Calvados uttalas med ett tydligt s som slutljud medan departementet Calvados uttalas (enligt huvudregeln i franska språket när ett s avslutar ett ord) utan hörbart s-ljud.

Se även

• Skyddad ursprungsbeteckning

Externa länkar

• Apples, cider and Calvados in Pays d'Auge, Normandie
• Ferme du Ponctey
• Calvados Charles de Granville
• Mer om calvados - världens främsta äppelbrännvin