Från Rilpedia

Äggula är den gula delen av innehållet i ett hönsägg. Det består till stora delar av kolesterol i form av fett.

Äggulans funktion är att förse fostret med näring fram till kläckningen.

Äggula i matlagning

Äggulor används som emulgeringsmedel i bland annat majonnäs. Äggulan används när man gör krämig pasta till exempel.

Äggula i dryck

Äggula används som smaktillsats i alkoholhaltiga drycker, exempelvis ägglikör samt äggtoddy.

Äggula som bindemedel

Äggula används som bindemedel i målartekniken temperamåleri