Pepsin

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Pepsin sammanbundet med pepstatin

Pepsin är ett enzym som delar upp (spjälkar) proteiner till peptider i matspjälkningskanalen, särskilt i magsäcken, där det utsöndras. Pepsin bildas ur inaktivt pepsinogen. Inandning av Pepsin kan orsaka tecken på allergibesvär. Allergiker bör undvika att andas in detta, då chansen är större att påverkas av allergichockar. Pepsin är ett enzym som finns i magsäcken och som är som mest effektivt i riktigt sura miljöer, omkring pH 1,5. Pepsinets huvuduppgift i magen är att bryta ner protein till aminosyror. En lösning med protein ser "mjölkaktig" ut.

 Denna biokemi-relaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.