Mole

Från Rilpedia

Version från den 6 januari 2009 kl. 19.19 av Escarbot (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif
Mole och enchiladas.

Mole är en mexikansk kakaobaserad sås, för användning till framför allt kycklingrätter och enchiladas. Mole görs med malen kakao, minst 7 sorters chili, sesamfrö och hönsbuljong. Det finns en uppsjö olika recept med huvudgrupperna svart- röd- och grönmole. Svartmole är typisk för Oaxaca medan rödmole eller mole poblano (från Puebla) är den mest populära i dages Mexiko. De verkliga konnässörerna anser att molen från Jico i staten Veracruz är den bästa.

Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/Mole"
Personliga verktyg