Aubergine
Från Rilpedia
| ?Aubergine | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Solanales |
| Familj: | Potatisväxter Solanaceae |
| Släkte: | Potatissläktet Solanum |
| Art: | Aubergine S. melongena |
|
|
|
| §Solanum melongena Auktor: L., 1753 |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Aubergine, även äggplanta, äggört (Solanum melongena) är en växtart som tillhör familjen potatisväxter. Arten odlas som grönsak och den vanligaste typen är lila på utsidan men vit på insidan.
Innehåll |
Utseende och ursprung
Äggplantan som också kallas aubergine är en ettårig, värmekrävande växt, som härstammar från Sydostasien och södra Indien. Växten påminner om paprikan till formen, men har något större, matta blad med grön-violett färg och violetta eller vita blommor. Frukten är oftast 6-20 cm, äggformig och oftast mörkviolett, men det finns även vita och gröna varianter.
Äggplanta har länge varit populär kring Medelhavet och i södra Asien, men först på senare år blivit vanlig i Sverige.
Aubergine har även beskrivits som svart+gurka i svensk reklam.
Växtplats och jordmån
Äggplantan odlas bäst i växthus, i en mullrik och näringsrik jord. Den är frostkänslig och mycket värmekrävande. Den måste förkultiveras eftersom den har en lång utvecklingstid. Plantavstånd 50-70 cm.
Allmän skötsel
Luckring och regelbunden bevattning. Plantan bör bindas upp eller stöttas. För att plantorna ska bli buskigare bör de toppas vid en höjd av ca 20 cm, låt 3-4 grenar växa fram.
Extra gödning vid fruktsättningen och framåt.
Den har i regel inga problem med skadeinsekter och sjukdomar, men plantan kan angripas av bladlöss och vita flygare. Duscha plantorna med svagt såpvatten vid angrepp. Nässelvatten stärker växten.
Den kan skördas när frukterna är välutvecklade och har fått en svartviolett, glänsande färg. Tidig skörd stimulerar fruktsättningen.
Användningssätt
Den skördade plantan kan förvaras i kylskåp någon vecka.
Aubergine äts stekt, rostad, bakad, kokt, gratinerad eller panerad. Ofta med olivolja och tomat.
Sortval
Det finns några olika sorter att välja på, de flesta med violetta frukter men även med vita eller gröna. De moderna hybriderna ger oftast bäst skörd. Black beauty är en av de mest odlade, med en bra smak. Vista F.1 är en modern, tidig och rikgivande sort.
Synonymer
- Melongena ovata Mill.
- Melongena tereta Mill.
- Solanum cumingii Dunal
- Solanum edule Schum. & Thonn.
- Solanum esculentum Dunal
- Solanum heteracanthum Dunal in Poir.
- Solanum insanum L.
- Solanum longum Roxb.
- Solanum melanocarpum Dunal
- Solanum melongena var. depressum L.H. Bailey
- Solanum melongena var. esculentum Nees
- Solanum melongena var. inerme (DC.) Hiern
- Solanum melongena var. ovigerum Nees
- Solanum melongena var. serpentinum (Desf.) L.H. Bailey
- Solanum oviferum Salisb.
- Solanum ovigerum Dunal
- Solanum pressum Dunal
- Solanum pseudoundatum Blume
- Solanum sanctum L.
- Solanum sativum Dunal
- Solanum serpentinum Desf.
- Solanum undatum Lam.
- Solanum zeilanicum Scop.
Referenser
Noter
Webbkällor
- Wikimedia Commons har media som rör Aubergine
