Rotfrukter

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Potatis är en rotfrukt.

Rotfrukter, växtrotdelar lämpliga för mänsklig konsumtion.

Rotfrukter utgör en viktig del i svensk husmanskost. De är billiga och har högt vitamin,- kostfiber- och mineralinnehåll. Till nackdelarna hör att de ofta kräver lång tillagning, att deras kvalitet är beroende av säsong och att de är svåra att lagra - eftersom de är känsliga för både mögel och frost.

Potatisen har en särställning bland rotfrukter i egenskap av svensk basföda under de senaste århundradena.

Rotfrukter har lång koktid.

Rotfrukter i urval

Morot är en annan rotfrukt.

• Jams
• Kålrot
• Lök
• Majrova
• Morot
• Palsternacka
• Potatis
• Rotselleri
• Rädisa
• Rödbeta
• Sockerbeta
• Svartrot
• Sötpotatis
• Kassava
• Persiljerot