Fiberproteiner
Från Rilpedia
Version från den 18 maj 2009 kl. 23.10 av Obersachsebot (Diskussion)
Fiberproteiner är proteiner med en långsmal, utsträckt tertiärstruktur. Motsatsen är globulära proteiner. Fiberproteiner är olösliga i vatten, och finns bland annat i brosk, naglar och hår.