Järpe (maträtt)

Från Rilpedia

Version från den 6 november 2008 kl. 11.51 av Oskila (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
icon_anmal.gif
rp-wp-sv.gif
Oxjärpar med minirösti

Järpe eller köttfärsjärpe är en typ av färsbiff baserad på köttfärs, liknande köttbullar och pannbiff, men vanligen med avlång form. Järpen benämns ofta efter vilket kött som ingår, till exempel oxjärpe och kalvjärpe. Rätten är känd sedan medeltiden och namnet stammar från isländskans ord för brun, jarpr.

  • Kryddjärpe är en kryddig biff med korvform, gjord av sammanpressad köttfärs.


Kalvstek, Iduns kokbok.jpg Denna köttrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.
Hämtad från "https://sv.rilpedia.org/wiki/J%C3%A4rpe_(matr%C3%A4tt)"
Personliga verktyg