Emulsion
Från Rilpedia
Version från den 26 maj 2009 kl. 21.54 av LA2-bot (Diskussion)
Texten från svenska Wikipedia
En emulsion är en blandning av två vätskor som normalt inte blandar sig lätt, exempelvis vatten och olja eller fett. Emulsionen framställs genom att den ena substansen slås sönder till så små droppar att de flyter omkring fritt i den omslutande vätskan. Bildning av och stabilitet hos emulsioner underlättas av detergenter.
Exempel på emulsioner är mjölk, majonnäs, de flesta hudkrämer, och det ljuskänsliga skiktet hos fotografisk film.
| Kolloider | Mediets fas | ||
| Partiklarnas fas | fast | vätska | gas |
| fast | fast sol | suspension (sol) | aerosol: rök |
| vätska | gel | emulsion | aerosol: dimma |
| gas | fast skum | skum | (finns inte) |
