Rättika

Från Rilpedia

Version från den 14 december 2008 kl. 14.27 av Tomas e (Diskussion)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
?Rättika
Ett fång japanska rättikor (daikon)
Ett fång japanska rättikor (daikon)
Systematik
Domän: Eukaryota
Rike: Växtriket
Plantae
Division: Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision: Gömfröväxter
Angiospermae
Klass: Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning: Brassicales
Familj: Korsblommiga växter
Brassicaceae
Släkte: Rättikor
Raphanus
Art: Rättika
R. sativus
Vetenskapligt namn
§Raphanus sativus
Auktor: L.
Dahlia redoute.JPG
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen

Rättika (Raphanus sativus) är en rotfrukt i familjen korsblommiga växter. Rättikan är en av de äldsta kulturväxterna. Från Medelhavsområdet har den spridits till Östasien, där den utgör en viktig ingrediens, framför allt i Japan, där den kallas daikon (大根, "stor rot"). Den kan bli mycket lång – uppåt en halvmeter.

Det finns olika varieteter av rättika. Den varietet som i Sverige kallas rättika (eller svart rättika) har det vetenskapliga namnet Raphanus sativus var. nigra. Smaken liknar rädisa men är mildare än denna, och kommer från rättikans senapsoljor. Rädisan är en annan varietet av samma art, med namn Raphanus sativus var. sativus.

Externa länkar

Personliga verktyg