Från Rilpedia

Yakisoba (焼きそば) eller sōsuyakisoba (ソース焼きそば) på japanska om man vill skilja det från den kinesiska ursprungsrätten. Yakisoba är en enkel japansk maträtt, populär i hela landet. Den består av stekta nudlar, grönsaker (exempelvis morötter eller kål) och någon form av kött, vanligtvis fläsk. Yakisoba betyder stekta nudlar. Troligtvis av kinesiskt ursprung och integrerad i det japanska köket på samma sätt som ramen. Trots att soba är en del av ordet är yakisobanudlarna, likt ramennudlar, inte gjorda av bovete utan av vetemjöl. Yakisoba kan smaksättas med okonomiyakisås, salt och svartpeppar.

Yakisoba äts vanligtvis för sig men ibland även i korvbröd, vilket kallas för yakisobapan (焼きそばパン), rakt översatt yakisoba-bröd.