Från Rilpedia

Välling är ett flytande livsmedel vars huvudingredienser är mjöl samt vatten eller någon annan vätska som kokt komjölk. Den berikas numera ofta med mineraler och vitaminer. I Sverige dominerar vetemjöl, men välling kan också göras på andra mjöltyper, som exempelvis rågmjöl, mannagryn och majsmjöl.

Historiskt har välling varit ett vanligt förekommande livsmedel. Majsvälling var tidigare en viktig del av dieten i Centralamerika och är det även idag i delar av södra Afrika.

I Sverige är det vanligt att ge välling till barn, som ofta dricker den i en nappflaska. Ibland slutar barnen med välling i förskoleåldern, medan andra fortsätter och så småningom övergår till vuxenvälling.

På senare år har glutenhalten i välling debatteras. Enligt Annelie Carlssons doktorsavhandling i Lund har antalet barn med glutenintolerans fyrfaldigats sedan glutenhalten i vällingprodukter ökade under 1980-talet.

Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Har du en passande fri illustration får du gärna ladda upp den.