Sichuanpeppar
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Sichuanpeppar är en krydda som används mycket i det kinesiska köket, och då framförallt i matlagning i provinsen Sichuan. Kryddan består av ytterhöljet av en liten frukt från ett flertal växter i släktet Zanthoxylum. Trots namnet är växten ej närbesläktad med varesig chilipeppar eller vanlig peppar, utan tillhör vinruteväxterna och är närmast släkt med citrusfrukterna såsom apelsin och citron.
Se även
Denna artikel om kryddor eller smaktillsatser är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.
