Paradiscorn
Från Rilpedia
(Omdirigerad från Paradisfrö)
Texten från svenska Wikipedia
Paradiscorn, Paradiskorn, Paradisfrö, Alligatorpeppar, Guineapeppar, Meleguettapeppar, Arabisk Kardemumma, Stor Kardemumma, är en krydda som förekommer bland annat i Cajsa Wargs kokbok från mitten av 1700-talet.
Kryddan kommer från en växt som finns på Afrikas västkust, tillhörig familjen Ingefärsväxter (liksom Ingefära, Gurkmeja och Kardemumma). Kryddan kommer således inte från pepparbusken.
Numera är nämnda krydda svår att hitta någonstans att köpa. Vissa anser dock att man kan använda 1/3 kardemumma + 2/3 svartpeppar som surrogat.
