Palmitinsyra

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
Palmiticacid.png
Vanligt namn palmitinsyra
Systematiskt namn hexadekansyra
Kemisk formel C16H32O2

Palmitinsyra eller hexadekansyra är en organisk fettsyra med 16 kolatomer och en av de vanligaste mättade fetterna i växter och människor. Den är vit och fast och smälter vid 63,1°C. Dess kemiska formel är CH3(CH2)14COOH. Den hittas som namnet antyder i palmolja. Smör, ost, mjölk och kött innehåller också palmitinsyra.

Vid fysiologiskt pH så återfinns palmitinsyran som palmitatjon, CH3(CH2)14COO.

Personliga verktyg