Från Rilpedia

Nudlar är pasta i form av band som är gjorda på ägg och vetemjöl. Det kallas då ofta äggnudlar. Risnudlar görs på mjöl från ris och så kallade "glasnudlar" görs på stärkelse från mungbönor. Nudlar är vanligt i asiatiska maträtter.

Nudlar kan användas i sallader, soppor, grytor och som en komponent i huvudrätten.

Nudlarna går även att fräsa, woka eller grilla efter att man kokat dem. Man kan välja att ge lite smak till dem, det är inte helt ovanligt att woka dem i kokosmjölk, hönsbuljong eller dylikt.