Från Rilpedia

Mozzarella är en färskost från Italien och ingår som en viktig ingrediens i det italienska köket. Mozzarella gjord på opastörierad mjölk från vattenbuffel kallas mer specifikt för Mozzarella di latte di bufala. Mozzarella di Bufala Campana är ett skyddat namn och innebär att osten är gjord av buffelmjölk från Kampanien, AVERSA (CE).

Mozzarella äts ofta färsk som den är tillsammans med tomat och basilika. Mozzarella är en populär ingrediens i pizza.

Se även

• Lista över italienska ostar

Externa länkar

• La Fattoria Gaia - Mozzarella di Bufala DOP
• Mozzarella di Bufala DOP
• Nyfikenhet