Från Rilpedia

Mascarpone är en krämig och fet italiensk mjukost som är gjord av komjölk. Den kan användas istället för crème fraiche eller vispgrädde till exempelvis tiramisù. Mjukosten är också väldigt god med frukt. Den används även i glass och i många bakverk, i bl.a. vissa marängtårtor eller cheesecakes och Cannoli.

Mascarpone kommer ursprungligen från trakten av Abbiategrasso i Lombardiet i Italien.