Lapskojs
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Lapskojs är en maträtt som räknas som svensk husmanskost. Ordet kommer från engelskans lobs-cou(r)se med osäker betydelse och var en rätt som många sjömän föredrog. Svensk lapskojs innehåller vanligtvis saltat kött, potatismos och kryddor.
Den tyska varianten heter labskaus och serveras oftast med ett stekt ägg. I Norge kallas rätten även för lapskaus men den tillagas på ett något annorlunda sätt med tärnad potatis och morötter. I det danska köket är rätten känd som skipperlabskovs.
