Från Rilpedia

Kimchi är en koreansk maträtt, bestående av fermenterade grönsaker och ibland även räkor eller andra havslevande smådjur. Grönsakerna varierar, men basen är ofta kinakål tillsammans med rättika, vitlök och färsk röd chilipeppar. Kimchi har en stark smak och doft och är ett i det närmaste obligatoriskt tillbehör till en koreansk måltid.

Kimchi har sedan 1990-talet kommit att bli mycket uppskattat även utomlands, framför allt i Japan och Kina.

Se även

• Surkål