Från Rilpedia

Ett kafferosteri är där man rostar kaffebönor, vilket är en del i processen för att framställa drycken kaffe.

Mikrorosterier

Mikrorosteri är ett småskaligt kafferosteri: Dessa har ofta direktkontakt med odlarna och betalar ett flera gånger högre inköpspris än volymproducenterna för att främja utveckling av kvalitet, odlingsmetoder och arbetsvillkor för de anställda. Prisskillnaden kompenseras delvis av att man minimerar antalet mellanled i grossistkedjan. Kaffet som produceras av mikrorosterierna brukar i branschen benämnas "Specialkaffe".

Svenska kafferosterier

Allmänt kan sägas att de svenska kafferosterierna har en mycket regional spridning och har en stor marknadsandel i en viss del av landet men väldigt liten marknadsandel/existerar inte i andra regioner av Sverige. Exempel på detta är Lindvalls kaffe med spridning i Uppland och Zoégas med spridning i Skåne. Tills för ett par decennier sedan var dessa märken så gott som omöjliga att få tag på utanför sina hemmamarknader i Uppland respektive Skåne men detta har med tiden luckrats upp. En stor del av förklaringen till att kafferosterierna förblivit inriktade på regionala marknader ligger i den stora skillnaden i vattenkvalité i olika delar av Sverige. I Skåne med hårt grundvatten dominerar mörkrostat kaffe då denna rostning fäller ut de smakaromer som annars inte skulle ha fällts ut om kaffet hade varit ljus/mellanrostat.

• Ostindia Rosteriet
• Johan & Nyström
• Classic kaffe (Arvid Nordqvist H.A.B. i Stockholm/Solna)
• Gevalia (Gävle)
• Lindvalls kaffe (Uppsala)
• Löfbergs Lila (Karlstad)
• Zoégas (Helsingborg)
• Bergstrands kafferosteri (Göteborg)
• Kahls kaffe AB (Göteborg)

Mikrorosterier

• Johan & Nyström
• Åre Kafferosteri
• da Matteo Torrefazione
• Koppi
• David Haugaard
• Lilla Kafferosteriet
• Dellerhagen
• Mauritz kaffe

Utländska märken

• Lavazza
• Caffe Mauro
• Universal Caffè
• Illy
• Brasiliana Caffè
• Caffè Mokambo
• Miscela d'Oro
• Passalacqua
• Ionia
• Danesi Caffè
• Caffè del Doge
• Caffè Manaresi
• Arcaffè
• Caffè Agust
• La Tazza d'oro

Mikrorosterier:

• Estate Coffe
• Stumptown Coffee Roasters
• Rast Kaffee
• Coffe Collective