Gamla Slottskällans bryggeri
Från Rilpedia
Gamla Slottskällans Bryggeri är ett mikrobryggeri i Boländerna i Uppsala. Bryggeriet är inriktat på att göra specialöl och hantverksmässigt bryggt öl.
Innehåll |
Historia
Idén att starta ett bryggeri tog form under 1995 efter att en av grundarna varit i USA och sett det utbudet av öl från mikrobryggerier där. De två första ölen hette Premiär och Svart, vilka började säljas i maj 1998.[1] Det ursprungliga företaget "Slottskällans Bryggeri" begärdes i konkurs under hösten 2003, men ombildades direkt under nuvarande namn[2] då konkursförvaltaren insåg att det fanns en potential i bolaget. Idag producerar bryggeriet ungefär 400 000 liter öl per år.
Sortiment
Idag innehåller Slottskällans mer fasta sortiment: Uppsala, Slottslager och Roslager (ljus lager), Imperial Stout (stout), Kloster (belgisk ale), Blond Ale (ale) och Pale Ale (engelsk ale). Flera av ölen tillverkas också som folköl, vilka säljs i livsmedelsaffärer (främst i Uppland och Stockholmsområdet). I Slottskällans sortiment finns också säsongsöl som Tomte och Nisse till jul, Blåkulla till påsk och på sommaren Semester samt veteölet Vit.
Genom åren har bryggeriet också tillverkat många specialöl (ofta som varianter av lagern Uppsala) till diverse företag, supporterklubbar, föreningar och evenemang. Ett senare exempel är den ljusa lagern Linné som gjorts till Linnéjubileet 2007. Till bryggeriets tioårsjubileum 2008 lanserades ett jubileumsöl kallat Decennium, ett bocköl av tysk typ.
En historiskt intressant öl som tidigare tillverkats är veteölet Vrak, brygd med en jäststam från flaskor funna i ett vrak efter en tysk lastbåt som sänkts utanför Öland under första världskriget 1917. Det fick vid lanseringen 2001 viss internationell uppmärksamhet.
