Fransyska (kött)

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
Fransyska, från Iduns kokbok

Fransyska är en styckningsdetaljnötkött, skärs benfri utmed bäckenbenet på nötkreaturet.

Används till stekar för ungsstekning, tjälknöl, rullader och grytor.

Enligt uppgift[1] ska namnet fransyska komma från en matjournalist som beskrev köttet i en rätt.

Källor

  1. http://www.meatinfo.com/konsument/fragor_svar/faq.php?categoryID=126&id=286&avdelning=konsument&catID= Svensk köttinformation
Personliga verktyg