Från Rilpedia

Bouquet garni är en örtblandning bestående av persilja, timjan och lagerblad som används vid matlagning. För att göra den ordentligt ska man knyta ihop örterna likt en blombukett, men eftersom den mest används som krydda och inte garnering så gör man numera ofta en boll som släpps ner i grytor, buljonger, fonder och liknande. Till exempel vid tillagning av brun kalvfond.