Från Rilpedia

Biuretprovet används för att påvisa proteiner. Provet är baserat på reaktionen mellan kopparjoner och peptidbindningar i en alkalisk lösning. En blå färgreaktion tyder på närvaron av proteiner, eftersom de har stora mängder peptidbindningar.

Vid experimentet blandas 1 cm³ av provämnet med litet natriumhydroxid (NaOH). 1 %-ig kopparsulfatlösning (CuSO₄) tillsätts droppvis.

Den blå/lila färgen uppstår när aminerna -NH₂ i proteinet tillsammans med koppar(II) bildar ett basiskt blått komplex [Cu(NH₃)₄]²⁺, som dock ibland kan vara genomskinligt.