Från Rilpedia

En bagel är en typ av bröd. Den utbakade degen som får vila i kylskåpet eller källaren över natten får koka en stund innan bageln gräddas färdigt som vanligt i ugn. Kokningen ger brödet en speciell kompakt konsistens. Bagels typiska form ska efterlikna en stigbygel. Brödet tros ha uppkommit i Centraleuropa, förmodligen Polen, på 1600-talet och sedan spridits över världen av judiska emigranter.

Bagels är mycket populära i Nordamerika och Storbritannien och äts ofta med cream cheese och andra pålägg. Det finns två huvudtyper av bagels: New York-stil och Montreal-stil. Bagels av New York-stil innehåller salt och malt och kokas i vatten. Bagels av Montrealstil innehåller inget salt och kokas i honungssötat vatten och blir därför något sötare.

Externa länkar