Betaglukan

Från Rilpedia

(Omdirigerad från Β-glukan)
Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif

Betaglukan, eller β-glukan, är en sorts fiber som är löslig i vatten och återfinns i bland annat havre. Betaglukaner sitter närmast under skalet på sädeskornet men också i viss del i hela stärkelserika endospermet. Dessa fibrer är speciellt viktiga för kroppen då de hjälper till att sänka kolesterolhalten. Detta sker genom att betaglukaner, på grund av sin förmåga att bilda gel i vattenlösning, för med sig gallsalter från tunntarmen vidare till tjocktarmen och ut ur kroppen utan att tillåta dem att bli återupptagna i tunntarmen. Gallsalter produceras i levern, delvis av kolesterolet från blodet.

Betaglukaner hjälper till att stabilisera blodsockernivån. Detta sker också på grund av betaglukanernas förmåga att bilda geler i vattenlösning vilket gör näringsupptaget från tunntarmen långsammare och förhindrar snabb stegring av blodsockret.


Personliga verktyg
På andra språk