Från Rilpedia

Mättnad är ett kemiskt begrepp som beskriver lösningar. Det har att göra med hur stora mängder av ett ämne som kan lösa sig i ett lösningsmedel. Vid varje möjlig temperatur har varje lösningsmedel kapacitet att lösa upp en viss mängd av ett visst ämne. Den punkt där detta inträffar kallas mättnadspunkten. Oftast ligger mättnadspunkten högre för varma lösningar än för kalla. Om lösningen kyls ner, blir lösningen övermättad och ämnet faller ut i fast form.

Man kan inte lösa hur mycket socker som helst i en viss volym vatten. Till slut bildas en bottensats av olöst socker hur mycket man än rör om. Man säger att lösningen är mättad. Värmer man en mättad sockerlösning kan den lösa mer socker. Socker och många andra ämnen löser sig nämligen lättare i varmt än i kallt vatten. Man kan se exempel på detta när man sätter socker till kaffe eller te.

Mättad/omättad lösning

En omättad lösning är en blandning där koncentrationen av ett ämne ej uppnått så hög halt att den slutat lösas upp. Exempelvis så kan man hälla socker i vatten och röra om. Fram till att det inte ligger ett lager socker så kallas vattnet omättat. Vad man kan göra för att det du ska lösa ska bli omättad är att värma upp allting.