Från Rilpedia

Äggstanning är en maträtt som tillagas av ägg, mjölk och kryddor. Ingredienserna vispas lätt och gräddas sedan i vattenbad i ugn till dess att äggmassan stelnat. Äggstanningen används ofta för att binda samman ingredienser i till exempel grönsaksgratänger eller fiskpuddingar.

En variant av äggstanning kallas äggroyal och innehåller grädde i stället för mjölk. Äggroyal serveras kall eller varm med olika tillbehör.

Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Har du en passande fri illustration får du gärna ladda upp den.