Muscovadosocker
Från Rilpedia
Muscovadosocker är ett råsocker som tillverkas av sockerrör från Mauritius. Till skillnad från vanligt socker är muscovadosockret väldigt lite behandlat för att färg och smak skall bevaras. Smaken påminner en del om farinsocker men är ännu mindre neutral. Den mörka sorten har ett tydligt inslag av lakrits och den ljusa har en viss kolasmak. Man använder det givetvis i desserter (passar särskilt bra tillsammans med choklad), glass och till bakning av bröd och kakor, men det passar också bra som krydda i matlagning, till exempel i såser, marinader et cetera.
Källor
Recept Mojito drink
6 cl kubansk rom (t.ex. Havana Club)
1 1/2 msk ljust muscovadosocker
2 kvistar färsk mynta
1/2 lime i klyftor ev. soda
Muddla myntan och sockret. Lägg i limeklyftorna och muddla även dem lite. Fyll på med is upp till hälften av glaset, slå på med rom och rör om. Om du vill kan du toppa drinken med soda.
