Kakaomassa
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Kakaomassa är en ingrediens i choklad. Kakaomassa består av finmalda kakaobönor som först rostats och skalats. Den innehåller cirka 50 procent fett, så kallat kakaosmör, och kan även vidarearbetas genom pressning till kakaopulver och kakosmör.
