Glasyr

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif

Glasyr

  • Överdrag på bakverk. Glasyren består vanligen av florsocker utrört i vatten eller äggvita samt eventuellt en mycket liten mängd ättika eller citronsaft. Glasyren kan efter önskan smaksättas med vanillin, citronsaft och liknande och kan färgas med karamellfärg eller kakao.
  • Glasering av kötträtter innebär att tillagningen går så till att ett gelé bildas av köttsafter m m, som får ge rätten en glansig yta.
  • Glasliknande yta på keramer, se glasyr (keram)


Disambig gray.svg Det här är en förgreningssida, som består av en lista av olika betydelser av artikelnamnet. Om du kom hit via en wikilänk i en annan artikel, gå gärna tillbaka dit och korrigera länken så den pekar direkt på den sida som avses.
Personliga verktyg